Het kerstdiner staat weer voor de deur. Wat zijn de ware kosten ervan als je ook duurzaamheid meerekent?
Kerstmis is bij uitstek de tijd van het jaar dat we ons tegoed doen aan een welgevulde tafel met lekker eten en niet besparen op een cadeautje meer of minder. Zo hoort dat immers op een feestelijke avond! Maar toch is het niet alleen maar één groot feest. De prijzen van veel van de producten die we kopen zijn kunstmatig laag: kosten voor milieu en maatschappij worden vaak niet meegerekend. Zo blijkt uit onderzoek dat voor de productie van biologische druiven maar liefst 25.000 liter minder water nodig is ten opzichte van gangbare druiven. Samen met onze gasten gaan we op zoek naar de verborgen kosten achter ons kerstdiner. Betaal je dan wel een eerlijke prijs als je kiest voor biologisch, lokaal of fairtrade? Hoe maken we het productieproces van voedsel transparant? En kan dat eigenlijk wel?